Vlees en voedsel in Paraguay: GGO, gezond of biologisch?

Wat betreft de voedselkwaliteit in Paraguay, met name op het gebied van GGO’s en biologische normen, verschilt de situatie aanzienlijk van die in Noord-Amerika en Europa. Hieronder volgt een overzicht van de huidige normen voor vlees, ingrediënten en lokale inkoop.

De norm voor Paraguayaans vlees

In de meeste winkels in Paraguay is het beschikbare vlees in feite standaard grasgevoerd, grasafgemest, op de weide gehouden en biologisch. Hoewel deze keurmerken zelden expliciet op de verpakking staan vermeld, wordt deze norm bepaald door de agrarische realiteit van het land.

Vanwege de overvloed aan weidegrond grazen runderen voornamelijk in de vrije natuur en eten ze gras. Hoewel er wel opties bestaan waarbij vee met soja of graan wordt gevoerd, zijn deze eerder uitzondering dan regel.

Visuele controle:

Consumenten kunnen het dieet van het dier controleren door de kleur van het vet op de stukken vlees te bekijken:
Wit vet duidt erop dat het dier een natuurlijk, op gras gebaseerd dieet heeft gehad (gebruikelijk in Paraguay).
Geel vet duidt vaak op een dieet dat rijk is aan graan of maïs (gebruikelijk in de VS en Europa).

Sommige Amerikanen klagen dat „het vlees hier niet goed smaakt”. Dat komt omdat ze gewend zijn aan de maïs- en sojasmaak. Het is duidelijk dat dit op de lange termijn niet goed voor je is, en de meesten raken er na een tijdje juist dol op.

De beste plek om rundvlees te kopen

De beste plek om rundvlees te vinden is Punto Carne. Ze bieden hoge kwaliteit tegen lage prijzen. Probeer eens hun Mini Tomahawks: 65k per kilo en Costeleta Premium: 55k per kilo.

Opmerking: Hun concurrent heeft hun Google Maps-link gekaapt, dus ze staan daar niet meer vermeld. De juiste locatie vind je hier: https://maps.app.goo.gl/y5svX9QnAyGtf4SP7

Etikettering en kwaliteit van de ingrediënten

De regelgeving voor de voedselproductie in Paraguay biedt veel vrijheid. Daardoor varieert de productkwaliteit aanzienlijk, afhankelijk van de fabrikant.

Het is essentieel om de ingrediënten op de verpakkingsetiketten te controleren. Sommige producten bevatten hoogwaardige, minimale ingrediënten, terwijl andere additieven en verwerkingsmiddelen kunnen bevatten die vergelijkbaar zijn met die op de Amerikaanse markt.

Een groot voordeel in Paraguay zijn de lage kosten van hoogwaardige levensmiddelen. „Schone“ of biologische levensmiddelen, waarvoor in andere landen doorgaans een hoge meerprijs wordt gevraagd, zijn hier toegankelijk en zeer betaalbaar.

Lokale markten en inkoop

Hier zijn enkele markten in de buurt, maar dit zijn niet de enige. Vraag de lokale bevolking in jouw omgeving naar de beste lokale markten in de buurt. Niets in Paraguay staat op Google Maps of andere websites.

Daarom documenteren we dit gaandeweg, dus vergeet niet je te abonneren op onze nieuwsbrief. (Aan het einde)

In de schijnwerpers: de woensdagmarkt in Karu

Een opmerkelijke locatie is de markt in Karu in Ykua Satí.

Deze vindt elke woensdag plaats, van ’s ochtends tot ’s avonds. Op deze markt vind je een verscheidenheid aan biologische groenten en ambachtelijke producten.

Speciale producten (op basis van talg):

Op deze markt is vaak een verkoper te vinden die bekendstaat als Black Jack Tallow (gerund door een Australische expat genaamd Joe). Deze verkoper is gespecialiseerd in producten op basis van talg, afkomstig van rundervet. Dit biedt een natuurlijk alternatief voor commerciële chemische producten, met een assortiment dat doorgaans bestaat uit: natuurlijke vochtinbrengende crèmes, zeep en fluoridevrije/natuurlijke tandpasta

Heb je hulp nodig bij het verkrijgen van een verblijfsvergunning, het regelen van bankzaken, een adres, een rijbewijs of het opzetten van je bedrijf hier?
Klik hier, dan kunnen we even kort praten.