Kjøtt og mat i Paraguay: GMO, sunt eller økologisk?

Når det gjelder matkvalitet i Paraguay, særlig med hensyn til GMO og økologiske standarder, skiller situasjonen seg betydelig fra den i Nord-Amerika og Europa. Nedenfor følger en oversikt over gjeldende standarder for kjøtt, ingredienser og lokal innkjøp.

Standarden for paraguayansk kjøtt

I de fleste butikker i Paraguay er det tilgjengelige kjøttet i praksis gressfôret, gressavsluttet, oppdrettet på beite og økologisk som standard. Selv om emballasjen sjelden bærer disse merkene eksplisitt, er det landets landbruksvirkelighet som ligger til grunn for denne standarden.

På grunn av den store mengden beitearealer går storfe hovedsakelig fritt og spiser gress. Selv om det finnes alternativer med soya- og kornfôring, er disse unntaket snarere enn regelen.

Visuell verifisering:

Forbrukere kan verifisere dyrets kosthold ved å observere fargen på fettet i kjøttstykkene:
Hvitt fett Indikerer at dyret har hatt et naturlig, gressbasert kosthold (vanlig i Paraguay).
Gult fett Indikerer ofte et kosthold med mye korn eller mais (vanlig i USA og Europa).

Noen amerikanere klager over at «kjøttet ikke smaker riktig her». Det skyldes at de er vant til mais- og soyasmaken. Det er åpenbart at dette ikke er bra for helsen på lang sikt, og de fleste ender opp med å elske det etter en liten stund.

Det beste stedet å kjøpe biff

Det beste stedet å finne biff er Punto Carne. De tilbyr høy kvalitet og lave priser. Du kan prøve deres Mini Tomahawks: 65 000 per kilo og Costeleta Premium: 55 000 per kilo.

Merk: Konkurrenten deres har kapret Google Maps-lenken deres, så de er ikke lenger der. Den riktige plasseringen er her: https://maps.app.goo.gl/y5svX9QnAyGtf4SP7

Merking og ingredienskvalitet

Paraguays regelverk for matproduksjon gir stor frihet. Følgelig varierer produktkvaliteten betydelig avhengig av produsenten.

Det er viktig å sjekke ingrediensene på emballasjen. Noen produkter inneholder få ingredienser av høy kvalitet, mens andre kan inneholde tilsetningsstoffer og prosesseringsmidler som ligner på de man finner på det amerikanske markedet.

En stor fordel i Paraguay er prisen på mat av høy kvalitet. «Ren» mat eller mat av økologisk kvalitet, som vanligvis koster mye mer i andre land, er lett tilgjengelig og svært rimelig her.

Lokale markeder og innkjøp

Her er noen markeder i nærheten, men de er ikke de eneste. Du bør spørre lokalbefolkningen i området ditt om de beste lokale markedene i nærheten. Ingenting i Paraguay finnes på Google Maps eller andre nettsteder.

Derfor dokumenterer vi dette etter hvert som vi går, så ikke glem å abonnere på nyhetsbrevet vårt. (På slutten)

I søkelyset: Onsdagsmarkedet i Karu

Et sted verdt å merke seg er markedet i Karu i Ykua Satí.

Det holdes hver onsdag, fra morgen til kveld. Dette markedet byr på et bredt utvalg av økologiske grønnsaker og håndverksprodukter.

Spesialprodukter (talgbaserte):

På dette markedet finner man ofte en selger kjent som Black Jack Tallow (drevet av en australsk utvandrer ved navn Joe). Denne selgeren spesialiserer seg på talgbaserte varer laget av oksefett. Dette tilbyr et naturlig alternativ til kommersielle kjemiske produkter, med et sortiment som vanligvis inkluderer: Naturlige fuktighetskremer, såper, fluorfri/naturlig tannkrem

Trenger du hjelp med oppholdstillatelse, bankforhold, adresse, førerkort eller å etablere din virksomhet her?
Bare klikk her, så tar vi en rask prat.